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一天一雞蛋 有助預(yù)防中風

2016-11-19 09:44:00 來源:北京日報

  很多人不敢長期食用雞蛋尤其是溏心煎雞蛋,怕導(dǎo)致膽固醇過高,增加心血管疾病和中風危險。

  美國密歇根州的EpidStat研究所科研人員回顧33年來相關(guān)研究后卻得出相反結(jié)論,稱長期食用雞蛋能降低中風危險,還能給身體帶來多種益處,每天食用一枚雞蛋,可降低12%中風危險。研究結(jié)果發(fā)表在最新一期《美國營養(yǎng)學(xué)院學(xué)報》上。不過,研究未能解釋食用雞蛋為何能降低中風危險,也沒有鑒別雞蛋的不同烹飪方式是否會對身體產(chǎn)生不同影響。之前也有研究顯示,食用雞蛋對人體產(chǎn)生的負面影響微乎其微。然而,對于降低中風危險之說,仍有科學(xué)家存疑。

  “很難確定飲食中的某一種成分會有益于或損害人們的身體健康,”英國中風協(xié)會科學(xué)家沙米姆·卡迪爾說,“定期鍛煉、均衡飲食、測量血壓都能減少中風危險!庇呐K基金會科學(xué)家維多利亞·泰勒則認為,這項研究印證了先前觀點,即食用雞蛋并不會導(dǎo)致心血管疾病,至于能否降低中風危險,則需要更多研究證實。(張維)

編輯:安紅麗

關(guān)鍵詞:中風;溏心;EpidStat;食用;科學(xué)家;心血管疾病;美國營養(yǎng)學(xué)院學(xué)報;血壓;均衡飲食;膽固醇

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