龍海區(qū)的食品工廠里，一排排餅干在自動化、智能化、可視化的生產(chǎn)線上快速穿梭（記者 嚴(yán)潔 攝）

正月十五，細雨蒙蒙，位于龍海區(qū)程溪鎮(zhèn)的新星食品廠區(qū)內(nèi)卻熱火朝天。廠房里，生產(chǎn)線火力全開，一袋袋包裝精美的餅干在流水線上飛速穿梭。

新星食品董事長洪朝輝早早來到廠區(qū)，仔細查看著生產(chǎn)線上的每一個環(huán)節(jié)�？赐晟�產(chǎn)線，洪朝輝顧不上擦拭臉上的汗水，快步走向產(chǎn)品研發(fā)室。

“餅干口感層次還不夠豐富”“色澤還可以再調(diào)整……”洪朝輝拿著樣品，與研發(fā)人員圍坐討論，從原料、工藝到口感、外觀，不放過任何細節(jié)。

“新品的研發(fā)是企業(yè)的核心競爭力�！焙槌�輝告訴記者，食品行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品紅利期只有短短一年半，誰能更快將產(chǎn)品推向市場，誰就能搶占先機�！把邪l(fā)新品只是第一步，更重要的是將產(chǎn)品落地，實現(xiàn)量產(chǎn)�！痹谶@方面，龍海完善的食品加工產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢就凸顯出來了。

新星食品是一家專業(yè)從事餅干類食品生產(chǎn)的民營企業(yè)，與沃爾瑪山姆會員店、三只松鼠等國內(nèi)外知名企業(yè)建立長期合作伙伴關(guān)系。2024年，新星食品的一款牛肉餡酥脆餅干“火速出圈”，成為大型商超里的暢銷品。

在龍海，一塊餅干如何“火速出圈”？洪朝輝向記者分析起這背后的原因。

“從研發(fā)室到產(chǎn)品量產(chǎn)，龍海食品企業(yè)比其他地區(qū)企業(yè)快四五個月�！焙槌�輝介紹，從原料供應(yīng)、設(shè)備制造，到研發(fā)團隊組建、包裝設(shè)計，全流程都能在龍海找到優(yōu)質(zhì)的配套企業(yè)，大大縮短了溝通與運輸成本。

“新產(chǎn)品量產(chǎn)需要對生產(chǎn)設(shè)備的參數(shù)和功能進行調(diào)整�！迸Ｈ怵W酥脆餅干在量產(chǎn)過程中，洪朝輝格外關(guān)注生產(chǎn)線的調(diào)試工作�！芭Ｈ怵W撒得不夠均勻”“品相不好看”，洪朝輝對龍海的設(shè)備供應(yīng)商提出了調(diào)整需求。經(jīng)過不斷的溝通與調(diào)整，生產(chǎn)線最終達到了牛肉餡酥脆餅干量產(chǎn)的條件。

“以前我們采購進口或廣東的設(shè)備，從溝通需求到設(shè)備交付，往往需要很長時間。”洪朝輝告訴記者，相較于進口設(shè)備復(fù)雜的采購流程、高昂的成本，以及廣東設(shè)備可能存在的溝通不便，龍海本土設(shè)備不僅能精準(zhǔn)滿足食品設(shè)備的針對性需求，而且在時效上更是一騎絕塵。

從提出設(shè)備需求到交付使用，時間大幅縮短，為企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)按下了“加速鍵”。

同為龍海食品企業(yè)，龍海完善的食品加工產(chǎn)業(yè)鏈也為麥香園的發(fā)展賦能增速。

在麥香園，經(jīng)過揉面、發(fā)酵、成型、烘烤等工序后，金黃誘人的手撕面包搭乘物流車通往各大食品市場、大型商超、量販零食店。從生產(chǎn)、物流到銷售，這些看似分工有別的環(huán)節(jié)，在龍海能輕松實現(xiàn)“一鍵三連”。

“我們產(chǎn)品所用的烘焙醬料，都來自隔壁的龍海鼎泰食品�！丙溝銏@負責(zé)人蔡秋芬介紹，在智慧車間里，讓手撕面包、切片吐司等成型的生產(chǎn)線設(shè)備，則來自6公里內(nèi)的安得馬富機械有限公司�！斑@樣的產(chǎn)業(yè)配套，極大地降低了我們的采購成本和運輸成本，提高了生產(chǎn)效率�！辈糖锓艺f。

不僅如此，麥香園單品出廠后，由龍海本地銷售品牌“閱零食”選款，運往周邊多個縣區(qū)的數(shù)十家“閱零食”量販零食店進行銷售。“從原料到銷售，都能在龍海找到優(yōu)質(zhì)的合作伙伴，這就是我們龍海的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢�！�

據(jù)悉，龍海是全國唯一被評為“中國休閑食品名城”的縣級城市，全區(qū)擁有取得SC認證的食品加工企業(yè)902家，2024年，全區(qū)175家規(guī)模以上食品企業(yè)共實現(xiàn)產(chǎn)值339.6億元，增長10.6%。目前，當(dāng)?shù)匾延泻姹�、罐頭、肉制品、水產(chǎn)加工、果蔬、預(yù)制菜等食品產(chǎn)業(yè)集群，形成了“一業(yè)多鏈”的食品產(chǎn)業(yè)體系。

“龍海擁有完善的食品產(chǎn)業(yè)鏈，加上程溪鎮(zhèn)黨委政府提供了優(yōu)渥的營商環(huán)境，我相信本地食品企業(yè)發(fā)展會越來越好�！焙槌�輝對企業(yè)未來的發(fā)展充滿信心。（記者 李立平 通訊員 藍毅輝 歐陽雨欣）