近日，湖南省邵陽市中醫(yī)醫(yī)院成功舉辦了第一屆中醫(yī)藥膳大賽，旨在深度推動(dòng)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化的創(chuàng)新發(fā)展，全方位普及“藥食同源、健康飲食”的科學(xué)理念，讓更多人領(lǐng)略藥膳的獨(dú)特魅力與健康價(jià)值。

藥膳大賽現(xiàn)場（鄧淦文 攝）

比賽現(xiàn)場宛如一場視覺與味覺交織的盛宴。平日里身著白大褂的醫(yī)務(wù)人員紛紛化身“藥膳師”，各展神通。一道道精心烹制的藥膳作品，在擺盤上堪稱“精雕細(xì)琢”，每一處細(xì)節(jié)都透露著巧思，仿佛一件件精美的藝術(shù)品；在口感的打磨上，更是“下足苦功”，力求完美。

參賽選手們憑借著對(duì)食材和藥材的深刻理解，巧妙地將天然食材與中醫(yī)藥材融合，烹飪出的藥膳不僅色、香、味俱全，更精準(zhǔn)地詮釋了中醫(yī)藥文化中“藥食同源”的深刻內(nèi)涵。從名字詩意的“五韻潤玉羹”，到養(yǎng)生功效顯著的“紅參接骨木養(yǎng)胃茶”，再到別具一格的“參苓糯米補(bǔ)元丸”“玫香浮影糕”等，每一款都令人眼前一亮。

參賽選手在用心擺盤（鄧淦文 攝）

此次大賽共有15支隊(duì)伍踴躍報(bào)名參賽，共呈現(xiàn)出30道精美的藥膳。每支隊(duì)伍都精心準(zhǔn)備了兩道菜品，涵蓋了藥膳熱菜、藥膳冷菜（或精致糕點(diǎn)）、藥膳湯（或特色飲料）等多種類型，充分展現(xiàn)了藥膳的多樣性與豐富性。

每一道藥膳背后，都是全體參賽人員對(duì)食材的精挑細(xì)選以及對(duì)藥效的深入鉆研。這些藥膳不僅能帶來味蕾的享受，更是對(duì)健康生活方式的有力倡導(dǎo)。參賽選手們?cè)谥谱鬟^程中展現(xiàn)出了精湛的廚藝，在講解藥膳用料、制作方法、功效、適宜人群和注意事項(xiàng)時(shí)，邏輯清晰、專業(yè)準(zhǔn)確，面對(duì)評(píng)委的提問也能對(duì)答如流，展現(xiàn)出扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)。評(píng)委們依據(jù)制作方法、養(yǎng)生理念、功效等多個(gè)維度，對(duì)藥膳烹飪作品進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的現(xiàn)場評(píng)選。

在本次藥膳大賽中，醫(yī)務(wù)工作者脫下白大褂，系上圍裙，將中醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)與中式烹飪完美結(jié)合。他們制作的菜品既保留了中餐的色香味形，又融入了中醫(yī)藥的養(yǎng)生理念，真正實(shí)現(xiàn)了藥食同源。這一創(chuàng)新形式，不僅生動(dòng)地展現(xiàn)了中醫(yī)藥文化的獨(dú)特魅力，更讓傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以一種更加貼近大眾、接地氣的方式走進(jìn)日常生活，深入人心，為中醫(yī)藥的傳承與發(fā)展注入了新的活力。（鄧淦文）