央廣網(wǎng)西寧5月23日消息（記者張雷 青海法制報(bào)記者郭佳 西寧晚報(bào)記者王紫）青海省食品藥品監(jiān)督管理局近日制定青海省食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)等級分類、食用農(nóng)產(chǎn)品高風(fēng)險(xiǎn)品種項(xiàng)目清單和食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)清單及防控措施，著力構(gòu)建更高標(biāo)準(zhǔn)更高水平的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，確保全省銷售環(huán)節(jié)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全，防范銷售環(huán)節(jié)系統(tǒng)性和區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　青海省食品藥品監(jiān)督管理局劃定三類食品風(fēng)險(xiǎn)等級。將冷鮮肉冷凍肉、水產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉等35個(gè)品種的食品，劃分高、中、低三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級。確定高風(fēng)險(xiǎn)食品為冷鮮肉冷凍肉、水產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉、散裝食用油及油脂、散裝酒、兒童麻辣油炸食品、散裝直接入口食品、現(xiàn)場制售食品等9類。中風(fēng)險(xiǎn)食品為乳制品、糧食及其制品、食用油、肉制品、飲料、蔬菜水果等15類。低風(fēng)險(xiǎn)食品為方便食品、茶葉、食糖相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果制品（含巧克力）、蜜餞、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、餅干等13類。

　　按照消費(fèi)者需求量大、覆蓋率高、農(nóng)殘量超標(biāo)問題等實(shí)際，確定了蔬菜、水產(chǎn)、水果、畜禽、豆制品、干貨6大類和14個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種，并列出了易出現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留和非法添加非食用物質(zhì)的化學(xué)品名以及以往監(jiān)督抽檢出現(xiàn)的不合格項(xiàng)目。

　　根據(jù)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，將青海省食品銷售環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行梳理歸類，列舉了在許可管理、制度管理、場所設(shè)施設(shè)備、進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售過程控制和運(yùn)輸管理6個(gè)環(huán)節(jié)中可能存在的32項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　全省各級食藥監(jiān)管部門將在日常檢查、隨機(jī)抽查、監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治中，把風(fēng)險(xiǎn)清單作為食品和食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的重要參考，對照風(fēng)險(xiǎn)清單，有針對性地排查和治理銷售環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)品種和農(nóng)牧區(qū)、校園周邊等重點(diǎn)地區(qū)與薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，切實(shí)保障全省人民“舌尖上的安全”。