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小酌可長壽?中國人最適合喝白酒養(yǎng)生?

2017-08-28 13:51:00來源:人民網(wǎng)

  編者按:隨著人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩,面對琳瑯滿目的食品,怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,又能吃出健康呢?人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,讓您成為一位健康“吃貨”。

  入秋啦!吃吃這兩個(gè)秋果王

  豐收的秋季,少不了水果,你是否吃厭了蘋果、橘子等傳統(tǒng)水果,給您推薦兩個(gè)秋日水果之王,來嘗嘗鮮吧!

  刺梨是VC之王

  刺梨不但長相奇特,而且簡直是個(gè)“營養(yǎng)寶庫”,富含膳食纖維、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。尤其是維生素C,含量高達(dá)2585毫克/百克(獼猴桃只有62毫克/百克),絕對稱得上是“VC之王”。除了這些,刺梨中還含有刺梨黃酮,它作為一種活性成分,在人體內(nèi)具有很好的抗氧化性。另外,刺梨中含有的刺梨多糖對自由基也有清除作用。

  刺梨中單寧含量較高,直接吃比較澀,而且其表皮上有尖尖的小刺,容易扎到手。建議用刺梨榨汁喝,200克果肉加1升水(一般果汁含量為20%時(shí)口感較佳);另外,也可以用刺梨汁(刺梨搗爛后去渣留汁)和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝,味道很不錯(cuò)。

  酸棗是棗中之王

  跟普通鮮棗相比,酸棗的膳食纖維以及鈣、鐵、鎂、鉀等含量比鮮棗高很多(膳食纖維是鮮棗的6倍,鈣是20倍,鐵是6倍)。鮮棗富含VC,可跟酸棗相比就遜色多了,酸棗的VC含量高達(dá)900毫克/百克,可以稱得上是棗中之王。另外,酸棗還有安神、養(yǎng)心、斂汗的作用。

  酸棗中的有機(jī)酸可促進(jìn)消化,解膩開胃。另外,適當(dāng)吃些還能增加腸胃蠕動,防止便秘。每天吃20個(gè)左右就能滿足對維生素C的需求。但脾胃虛弱或胃酸分泌過多者不要超過10個(gè),以免引起不適。

  中國人最適合喝白酒養(yǎng)生?

  近日,微信朋友圈里一篇《科學(xué)家給出驚人答案:中國人為什么要喝白酒?》的文章,讓中國的酒鬼們興奮異常,尤其是文中“最新科學(xué)研究表明:中國人的體質(zhì)更適合喝白酒”的觀點(diǎn),更是為酒鬼們增加了繼續(xù)開懷暢飲杯中陳釀的理由。但是,這篇文章中的一系列說法究竟是否靠譜呢?

  中國人都是虛寒性體質(zhì)的說法是無稽之談

  文中在證明中國人適合喝白酒時(shí),先拋出了“中國人體質(zhì)偏寒”的論述。但事實(shí)上,迄今為止并未見古今哪位中醫(yī)在哪本書里有過這樣的論述。中國古人多是被動偏素食,動物蛋白攝入偏少,這是實(shí)情。但要“虛”,也是氣血陰陽俱虛,沒聽說光是陽氣虛者。況且人和人不同,很難一概而論。

  葡萄酒偏寒是謬論,所有的酒都是熱性的

  紅酒在文章中成了被攻擊的對象,理由是“紅酒即葡萄酒的原料偏寒性,釀出的酒也偏寒”,這也明顯是錯(cuò)誤的說法。首先,中醫(yī)食療學(xué)里的葡萄是平性而非寒性;其次,無論制酒的原料是谷物還是果實(shí)及其原來食性如何,釀成酒后就都變成熱性的了。

  喝白酒跟提升中國男人的體質(zhì)沒有關(guān)系

  “國家體育總局公布《2014年國民體質(zhì)監(jiān)測公報(bào)》,我國國民體質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均呈現(xiàn)上升態(tài)勢,但成年男性體質(zhì)達(dá)標(biāo)率下降0.1%!蔽闹羞@個(gè)對中國男人體質(zhì)的說法也站不住腳。

  傳統(tǒng)入藥的酒是米酒而非白酒

  文章的觀點(diǎn)還有:“白酒在中國古代最早是‘藥’,并不是飲食的一部分,最早喝酒是用來治一些痹癥,比如胸痹,就是現(xiàn)在說的冠心病!惫嫒绱?錯(cuò)!《漢書·食貨志》確有酒為“百藥之長”說法,但傳統(tǒng)入藥的酒是米酒而非白酒。

  喝白酒并不能減肥、消愁、開胃

  那么,文中說到的白酒的好處,諸如減肥、減壓和開胃的說法又有多少含金量呢?別逗了,喝酒增胖還差不多!酒精飲料可提供較多的能量,特別是高度的白酒,但這能量并不能補(bǔ)上男人的陽氣,而只會增加脂肪的儲存。

  小酌可長壽?研究證實(shí)偶爾飲酒可降低早逝風(fēng)險(xiǎn)

  最新研究證實(shí):長期有規(guī)律的適度飲酒可能會降低早逝的幾率。該項(xiàng)研究歷時(shí)平均八年,研究者對收集的33,3萬美國成人數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)的分析,調(diào)查了研究對象的飲酒習(xí)慣與壽命的關(guān)系。

  研究發(fā)現(xiàn),與那些從不飲酒的人相比,適度或少量飲酒的人有超過20%的幾率免于各種疾病引起的早逝,特別是心臟病引起的死亡。然而,重度飲酒者有超過10%的幾率更易死于任何一種疾病,同時(shí),這些人中有超過20%的幾率是因癌癥而早逝的。該研究成果被發(fā)布在《美國心臟病學(xué)會雜志》上。

  研究中,實(shí)驗(yàn)對象被分為6六類:終身戒酒者;很少飲酒者;早前飲酒者;當(dāng)前輕度飲酒者(一周少于三次);中度飲酒者(一周多于三次但對男性來說一周少于14次而女性少于7次);重度飲酒者(對于男性而言一周多于14次而女性多于7次)。研究過程中,有34754個(gè)研究對象離開了人世,其中8947起與心血管疾病有關(guān),8427起與癌癥有關(guān)。

  營養(yǎng)好但膽固醇高 動物肝臟該不該吃?

  名副其實(shí)的“營養(yǎng)小寶庫”

  動物肝臟的營養(yǎng)價(jià)值的確很豐富,是個(gè)名副其實(shí)的營養(yǎng)小寶庫。

  首先,動物肝臟富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以豬肝為例,每百克含蛋白質(zhì)19.3克。其次,肝臟含有豐富的鐵,每百克豬肝中含22.6毫克,而且主要是血紅素鐵,容易被吸收利用,經(jīng)常吃點(diǎn)肝有助于預(yù)防或改善缺鐵性貧血。此外,肝臟中維生素A含量高,每百克豬肝中高達(dá)4972微克,遠(yuǎn)高于其他動物性食物。維生素A具有促進(jìn)生長發(fā)育,維持正常視力、防治夜盲癥,保持皮膚健康,以及增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。

  適量食用動物肝臟利大于弊

  營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)需要被承認(rèn),但是動物肝臟的膽固醇含量都比較高也是事實(shí),比如每百克豬肝含膽固醇288毫克。雖說新版美國膳食指南取消了膽固醇攝入限量,但患有高膽固醇血癥及其他相關(guān)心腦血管疾病的人還是應(yīng)該限量食用。

  說了肝臟的這么多好處和壞處,動物肝臟到底能不能吃呢?答案是能吃,需要適量吃,不能多吃。吃肝臟的營養(yǎng)收益毋庸置疑,至于其中所含的膽固醇和可能存在的有害物質(zhì),只要不大量食用,我們的身體完全有能力處理,無需擔(dān)心?傮w而言,適量食用肝臟利大于弊。

  水果玉米、糯玉米,貪吃血糖會飆升!

  水果玉米含糖超水果

  水果玉米屬于甜玉米的一種,既可像水果一樣生吃,也可以煮著吃。水果玉米的蛋白質(zhì)及維生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量則高出8~10倍,且易于消化吸收。雖然營養(yǎng)價(jià)值高,但同時(shí)它也是“高糖”食品,總糖量達(dá)30%左右,是一般水果的一倍左右,甚至比西瓜的含糖量還要高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高,普通人群不建議常吃,而糖尿病患者最好別吃。

  彩色玉米富含花色苷

  平時(shí)我們見到了玉米大多數(shù)都是白色或黃色,與白色玉米相比,黃色玉米籽粒的胚乳中富含類胡蘿卜素,如玉米黃質(zhì)、β-胡蘿卜素等,對維護(hù)視力健康有益。

  煮玉米最好帶著玉米須

  煮玉米的時(shí)候,也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉,留下最內(nèi)層的兩層薄皮,同時(shí)將玉米須子洗干凈,這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后,最好馬上夾出瀝干水分,否則玉米的味道就不濃郁了。

  食療助眠 膳食醫(yī)生話你知

  膳食醫(yī)生建議通過調(diào)理飲食來改善睡眠質(zhì)量,您需要注意以下幾點(diǎn):

  ◎減少飲食中 影響睡眠的不良因素

  1.咖啡因的大量攝入。

  我們平常喝的咖啡、茶飲、可樂中都含有咖啡因,應(yīng)當(dāng)注意慎重食用的。

  2.睡前進(jìn)餐難消化的飲食。

  刺激性的食物、過飽的晚餐會增加人體胃腸的工作量,刺激腎上腺激素分泌,會讓大腦容易興奮。

  3.醉酒的方式幫助入睡。

  睡前少量飲酒會讓人更容易入睡,但會擾亂睡眠,使頭痛、盜汗。

  有研究表明,酒精通常會擾亂快速眼動睡眠時(shí)間,導(dǎo)致深睡眠時(shí)間減少。所以,膳食醫(yī)生不建議采用醉酒的方式幫助入睡,對身體也會產(chǎn)生其他不良影響。

  4.其他。

  睡前或者半夜醒來不要吸煙。大量飲水會影響睡眠。高鹽飲食易導(dǎo)致口干、口渴、腹脹,從而加重失眠。

編輯: 吳海波
關(guān)鍵詞: 喝白酒;胸痹;刺梨汁;花色苷;斂汗

小酌可長壽?中國人最適合喝白酒養(yǎng)生?

長期有規(guī)律的適度飲酒可能會降低早逝的幾率。研究發(fā)現(xiàn),與那些從不飲酒的人相比,適度或少量飲酒的人有超過20%的幾率免于各種疾病引起的早逝,特別是心臟病引起的死亡。