市民在虹橋花谷選購年宵花。 記者 陳璽撼 攝

奔波忙碌了一整年，帶一份春意回家或饋贈(zèng)親友，開啟喜慶祥和、生機(jī)勃勃的新年，這是年宵花市場(chǎng)曾經(jīng)連年火爆的緣由。記者近日走訪花市和花卉種植基地發(fā)現(xiàn)，申城蛇年年宵花消費(fèi)元?dú)庖琅f。

當(dāng)越來越多消費(fèi)者不再因“春節(jié)該買花了”這樣的傳統(tǒng)“慣性”買單時(shí)，新春花市熱鬧的背后，就是供需兩端雙向奔赴的結(jié)果。

用設(shè)計(jì)提升附加值

上周末，嘉松中路上的虹橋花谷里，本就不寬的道路兩側(cè)停滿了車輛，大批市民正把剛買的各種年宵花往后車廂里裝。

“老板，你家銀柳都放在外面？就這么幾枝了？”“對(duì)，看中就拿走，沒貨了�！迸c站在入口處的顧客隔著半個(gè)大棚的距離，正把深處最后一批福建水仙往外搬的偉豪園藝負(fù)責(zé)人李連廣大聲回應(yīng)。

“從目前的行情來看，今年應(yīng)該是踏準(zhǔn)節(jié)奏了�！彼�說，元旦至今，店里備好的近8萬盆漳州水仙已經(jīng)賣掉一大半，尤其是雕刻好的大個(gè)頭水仙球莖組盆，仙客來、紅掌也有1萬多盆的銷量。

虹橋花谷主打蝴蝶蘭的軒成園藝店內(nèi)，主推的新品藍(lán)紫色系的馬卡龍上周就已賣脫銷，只剩幾盆樣品，而被譽(yù)為蝴蝶蘭中“愛馬仕”、售價(jià)千元以上的龍?zhí)m也被預(yù)訂一空。

“今年客戶追求品質(zhì)的消費(fèi)趨勢(shì)很明顯�！崩习迥锊茺愐札�?zhí)m為例，這類開花品質(zhì)達(dá)到一定級(jí)別，有花序長(zhǎng)、花量大、開花整齊度高等特點(diǎn)的蝴蝶蘭，以往因?yàn)榘嘿F，比較難銷，但今年賣得特別好。

曹麗說，今年還是她嘗試推新品最積極的一年，月光寶盒、斯普利特、圖爾坎、拉丁舞裙等店內(nèi)第一次推的蝴蝶蘭品種這幾天一擺出來就賣掉了。“大家的口味在變，可能看膩了大紅大紫的傳統(tǒng)款式，更喜歡獨(dú)特的�！�

在家葉園藝店里，單價(jià)幾十元的五六種花卉經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，組裝到帶有水位計(jì)的時(shí)尚花盆里，售價(jià)便翻倍。即使價(jià)格貴了許多，仍吸引了許多市中心的花店來下單。

“傳統(tǒng)策略是薄利多銷，但我們選擇用設(shè)計(jì)提升商品的附加值，主攻追求品質(zhì)的細(xì)分市場(chǎng)。”負(fù)責(zé)人姜麗表示，她們有專門的園藝師團(tuán)隊(duì)，篩選生境和習(xí)性近似的觀賞植物品種組成特色盆景，最近幾天，顧客至少提前一周預(yù)訂才有可能拿到貨。

“元旦至今整個(gè)市場(chǎng)的銷量與去年同期相比，保持穩(wěn)定，考慮到去年是旺銷大年，且不少人不看好今年行情，這很不容易�！鄙虾：鐦蚧ü壬鷳B(tài)科技有限公司總經(jīng)理徐波表示。

他介紹，今年春節(jié)檔花市有兩大特征。一方面，春節(jié)檔比往年提前了大約兩周，大部分商戶在元旦前后就已經(jīng)開始備貨，到訪市場(chǎng)的消費(fèi)者也在元旦后出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。另一方面，以蝴蝶蘭、大花蕙蘭、佛手等為代表的高端年宵花，以及以蠟梅、水仙、銀柳、仙客來等為代表的高品質(zhì)平價(jià)年宵花旺銷。大部分花商看好今年春節(jié)檔，計(jì)劃春節(jié)假期堅(jiān)持開店，一鼓作氣做到假期結(jié)束。

按需定制增加銷量

近幾年，年宵花市場(chǎng)總體不被看好，但更關(guān)注性價(jià)比和品質(zhì)的消費(fèi)趨勢(shì)反而倒逼經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過優(yōu)化服務(wù)、培育推廣新品謀求發(fā)展的新空間。

在漕溪花園蒔否市民園藝中心，傳統(tǒng)年宵花的“大紅大紫”并不是貨架上的主力�！耙�想抓住年宵花這波市場(chǎng)機(jī)遇，必須充分了解周邊居民的訴求�！钡觊L(zhǎng)花九向記者推薦了三款為周邊居民定制的年宵花：適合“懶人”上班族的石蠟朱頂紅、適合價(jià)格敏感人群的特價(jià)仙客來、“皮實(shí)”又能被娃用來做自然觀察筆記的草莓和藍(lán)莓盆栽。

1月22日起，叮咚買菜上的年宵花訂單量明顯增長(zhǎng)，平臺(tái)預(yù)計(jì)熱度將持續(xù)到除夕。接住、接好這波熱度，特別需要“技巧”。

“與往年相比，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更加敏感，我們調(diào)整了價(jià)格策略，加強(qiáng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，用更強(qiáng)的品價(jià)比吸引他們。”叮咚買菜鮮花項(xiàng)目負(fù)責(zé)人俞水告訴記者，今年平臺(tái)鮮花價(jià)格普遍下調(diào)兩到三成。今年沖上叮咚買菜花卉熱銷榜第二名的15枝裝福建單瓣水仙鮮切花，線上只賣11.9元，讓不少業(yè)內(nèi)人士吃驚。

光明上花集團(tuán)下屬上海種業(yè)最近也進(jìn)入一年中最忙碌的階段。今年截至目前，其年宵花銷量較往年同期增長(zhǎng)了三成以上。

“保持品質(zhì)以及按照消費(fèi)者需求定制產(chǎn)品，是增加銷量的關(guān)鍵�！鄙虾７N業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理王瓊表示。

以蘭花為例，不少顧客建議小型化，一來方便攜帶，二來價(jià)格較為親民。上海種業(yè)集團(tuán)及時(shí)“聽勸”，對(duì)年宵花主打品種蝴蝶蘭等進(jìn)行小型化設(shè)計(jì)，配上精美盆器和外包裝，30元至50元一盆就能帶回家，銷量明顯增長(zhǎng)。

按需定制的探索，還體現(xiàn)在郁金香上。上海種業(yè)集團(tuán)今年對(duì)郁金香進(jìn)行預(yù)種植，先讓種球在基地里生長(zhǎng)至有葉子但未開花的狀態(tài)，再將其連同專門設(shè)計(jì)的容器一同銷售。消費(fèi)者買回去就可以靜待開花。研發(fā)團(tuán)隊(duì)還專門設(shè)計(jì)了水培郁金香套裝，種植簡(jiǎn)單，擺放起來精致又時(shí)尚。（記者 陳璽撼 束涵 劉惠宇）