傳承省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造山西飯桌亮麗新名片。端午節(jié)將至，4月20日，由山西省飯店業(yè)協(xié)會(huì)和太原旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)牽頭支持、山西青塘食品有限公司主辦的臨縣“青塘龍舟粽”四季進(jìn)百姓飯桌發(fā)布會(huì)在太原黃河京都大酒店舉行。來(lái)自省城60多家餐飲企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體的代表、商會(huì)負(fù)責(zé)人和10多家中央、省市主流新聞媒體記者參加發(fā)布會(huì)。省城黃河京都、黃河人家、晉陽(yáng)故事、山西味道園等30余家餐飲企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂了銷(xiāo)售200萬(wàn)個(gè)“青塘龍舟粽”的戰(zhàn)略合作協(xié)議，銷(xiāo)售額達(dá)500萬(wàn)元。

臨縣“青塘龍舟粽”四季進(jìn)百姓飯桌發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（劉生鋒 攝）

龍城太原粽飄香，龍舟粽子鮮滿(mǎn)堂。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，大家先觀看了青塘粽子文化宣傳片，非遺展示區(qū)、龍舟粽制作演示，現(xiàn)場(chǎng)品嘗了美味香甜的龍舟粽。近年來(lái)，臨縣縣委、縣政府堅(jiān)持把特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)作為助推經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，立足青塘粽子和棗木香菇兩大產(chǎn)業(yè)，建基地、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、促融合，走出了一條具有區(qū)域特色的農(nóng)特產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展新路子。特別是依托中國(guó)歷史文化名村前青塘村，以省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)山西青塘食品有限公司為主導(dǎo)，打造“青塘村”粽子品牌，響徹北方，發(fā)展成為集粽子原料種植、加工、包制、銷(xiāo)售為一體的規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化食品綜合生產(chǎn)園區(qū)，主要生產(chǎn)江米、黃米、低糖、山楂等6個(gè)系列粽子產(chǎn)品。青塘粽子從幾萬(wàn)個(gè)、幾十萬(wàn)個(gè)到幾百萬(wàn)個(gè)，到2024年產(chǎn)達(dá)到6000萬(wàn)個(gè)粽子，產(chǎn)值達(dá)1.8億元。家家有活干、戶(hù)戶(hù)無(wú)閑人。這幾年青塘粽子帶動(dòng)全村迅速發(fā)展起150多家家庭作坊，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)年輕人回來(lái)二百多人，現(xiàn)在從事粽子行業(yè)的人達(dá)到3000多人。目前，青塘粽子開(kāi)拓了省內(nèi)11個(gè)地級(jí)市和117個(gè)縣的銷(xiāo)售渠道，南有鹽運(yùn)城市芮城，北有大同陽(yáng)高縣。同時(shí)，占領(lǐng)了華北五大省份的粽子市場(chǎng)。通過(guò)線(xiàn)上四川、廣東、海南、浙江等南方市場(chǎng)也特別火爆。

系列粽子產(chǎn)品（劉生鋒 攝）

人間四月天，龍舟粽香甜。山西青塘食品有限公司董事長(zhǎng)張候文在發(fā)布會(huì)上推介介紹說(shuō)，青塘粽子經(jīng)過(guò)12年的發(fā)展，如今，青塘粽子入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，成為山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為傳承非遺文化，把粽子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，今年在端午節(jié)來(lái)臨之前，我們又精心策劃打造推出讓青塘龍舟粽進(jìn)百姓飯桌這個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展模式，推出寓意不同的15種青塘龍舟粽，特別還推出訂購(gòu)青塘龍舟粽的10多項(xiàng)合作優(yōu)惠促銷(xiāo)政策。今天在省城舉辦這個(gè)發(fā)布會(huì)，目的意義是以“龍舟粽”創(chuàng)意造型（龍舟擺盤(pán)）提升餐桌視覺(jué)感，將“青塘村”粽子品牌這一山西傳統(tǒng)非遺美食從節(jié)令性食品升級(jí)為百姓飯桌常備特色菜，改變山西飲食記憶，讓更多消費(fèi)者在日常生活中體驗(yàn)地道的山西風(fēng)味。力爭(zhēng)與全省128家星級(jí)酒店達(dá)成全年供應(yīng)協(xié)議，將青塘粽子打造成為山西飯桌上的一道“特色菜”。同時(shí)，結(jié)合山西餐飲文化，突破時(shí)令限制，拓寬消費(fèi)場(chǎng)景。從“端午限定”轉(zhuǎn)向“全年可享”，青塘龍舟粽可作為早餐美食。

簽約現(xiàn)場(chǎng)（劉生鋒 攝）

“南有嘉興、北有青塘。未來(lái)我們山西所有餐飲業(yè)都可以和山西青塘食品有限公司在各個(gè)方面合作，青塘龍舟粽一定會(huì)成為我們山西飯桌上一道常年不缺的美食。我們衷心祝愿青塘龍舟粽走向全國(guó)，走向世界�！敝袊�(guó)飯店協(xié)會(huì)顧問(wèn)、山西省飯店業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)屈啟曉致辭說(shuō)。

“城南十里，湫河西邊；池塘天生，碧水盎然；青草綠樹(shù)，地涌甘泉；王氏遷臨，擇此而安；葦苗離離，粽席特產(chǎn)；人杰地靈，綠水青山�！痹谂R縣縣志中，短短幾句話(huà)，凝練概括了臨縣前青塘村優(yōu)美的自然環(huán)境，久遠(yuǎn)的建村歷史，獨(dú)特的特色物產(chǎn)。眾所周知，從貧窮落后的小山村到聞名全國(guó)的粽子村，前青塘用十年時(shí)間描繪鄉(xiāng)村振興的宏偉變遷，小小的粽子成了興鄉(xiāng)富民、鄉(xiāng)村振興的“搖錢(qián)樹(shù)”。小小的粽子，為曾經(jīng)的貧困山村開(kāi)辟了一條蘊(yùn)含“錢(qián)”景的致富之路，在粽子產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，前青塘村先后發(fā)展起農(nóng)業(yè)觀光采摘園、水上樂(lè)園、百畝魚(yú)塘、明清古建、晉綏邊區(qū)野戰(zhàn)醫(yī)院等一系列粽子＋文化＋農(nóng)業(yè)＋旅游項(xiàng)目，如今又正在緊鑼密鼓打造呂梁的鄉(xiāng)村旅游精品村，初步已形成集采摘、觀光、娛樂(lè)、民宿體驗(yàn)為一體的農(nóng)文旅融合發(fā)展模式。

正因如此，前青塘村這個(gè)曾經(jīng)遠(yuǎn)近聞名的窮村子在各級(jí)各部門(mén)的關(guān)心支持下，借助黨的好政策，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興兩場(chǎng)戰(zhàn)役中接續(xù)奮斗，鄉(xiāng)村面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，成為呂梁乃至山西鄉(xiāng)村振興的樣板，先后被評(píng)為“中國(guó)歷史文化名村”“中國(guó)傳統(tǒng)村落”“中國(guó)旅游扶貧示范村”“中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村”“全國(guó)一村一品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村”“山西省鄉(xiāng)村振興示范村”“呂梁100個(gè)鄉(xiāng)村旅游精品示范村”……

“青塘粽子將繼續(xù)秉承以質(zhì)量求生存、以誠(chéng)信求市場(chǎng)、以品牌促發(fā)展、以共贏求永存的發(fā)展理念，穩(wěn)步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，大力開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售渠道，打造中國(guó)北方粽子生產(chǎn)基地，占領(lǐng)北方市場(chǎng)，我們計(jì)劃五年之內(nèi)讓青塘粽子產(chǎn)值達(dá)到五個(gè)億，帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗�多的人�?chuàng)業(yè)致富，真正打造一張青塘粽子走出臨縣、呂梁，叫響三晉、名揚(yáng)全國(guó)的亮麗名片�！鼻扒嗵链妩h支部書(shū)記、村委主任張新文在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，信心滿(mǎn)滿(mǎn)地表示。（劉生鋒）