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2014中國(guó)鄉(xiāng)村之聲 > 鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情

浙江嘉善楊廟雪菜

2013-02-17 09:44  來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng)  說(shuō)兩句  分享到:

  中廣網(wǎng)北京2月17日 中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》報(bào)道:人問(wèn)嘉善如何?有言為證:地嘉人善。再問(wèn)嘉善如何?有詩(shī)為證:百里郊原似掌平,竹枝唱出盡吳聲;走遍綠野停舟晚,燈火漁火相映明。這就是人杰地靈的嘉善。

  “嘉善縣天凝鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)雪菜之鄉(xiāng)”,天凝鎮(zhèn)的楊廟雪菜曾獲得過(guò)“第三屆、第四屆中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)”、農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)等殊榮,在2004年更是通過(guò)了原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)。

  雪菜,又叫雪里蕻,是我國(guó)長(zhǎng)江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜,以葉柄和葉片食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有新鮮和腌制品之分,新鮮的雪菜是翠綠色的,口感略澀微辣;經(jīng)過(guò)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮,口感爽脆,略帶酸味,更可以作為配菜與其他食物一起烹食。這原本不起眼的蔬菜,經(jīng)過(guò)加工以后,不僅口味變了,附加值也大大提高,給農(nóng)民朋友帶來(lái)了不一般的財(cái)富。

  隆冬時(shí)節(jié),記者來(lái)到“中國(guó)雪菜之鄉(xiāng)”——嘉善縣天凝鎮(zhèn),只見(jiàn)田野里的雪菜長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。農(nóng)戶范玨林今年57歲,已經(jīng)有30多年的雪菜種植經(jīng)驗(yàn)了,年頭歲末,他家的冬雪菜已經(jīng)賣(mài)完,剛種下去的春雪菜剛長(zhǎng)出嫩葉。這幾天,趁著天氣晴好,范玨林一有空就到田里查看雪菜的生長(zhǎng)情況,對(duì)他來(lái)說(shuō),這些雪菜是他新年里最大的盼頭。

  范玨林預(yù)計(jì),如果天氣正常,今年雪菜又是一個(gè)豐收年,他的30畝春雪菜估計(jì)可以腌制近300壇,預(yù)計(jì)有6000多元的收入。

  范玨林說(shuō),以前種雪菜,都是自己開(kāi)著船、挑著擔(dān)子趕早市走南闖北地賣(mài),F(xiàn)在,村里有了雪菜加工廠,農(nóng)戶們只要種好、腌制好雪菜,就等著企業(yè)上門(mén)收購(gòu)了,很方便。

  菜農(nóng)看著地里長(zhǎng)勢(shì)喜人的雪菜期盼著今年有個(gè)好收成,那么村里的雪菜加工企業(yè),現(xiàn)在又是怎樣一番景象呢?我們跟隨嘉善臺(tái)記者戴程莉,一起來(lái)到了位于楊廟村的一家雪菜加工企業(yè)。該廠從1999年發(fā)展至今,已經(jīng)成了當(dāng)?shù)匮┎思庸さ凝堫^企業(yè),每年收購(gòu)的雪菜超過(guò)6000噸,涉及750多戶農(nóng)戶,3個(gè)行政村的3000多畝土地。踏進(jìn)車(chē)間大門(mén),記者被眼前排的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)暮醒b雪菜深深吸引住了。

  廠長(zhǎng)蔣森林說(shuō),每年有70%的雪菜銷(xiāo)往全國(guó)各地的大型超市,這其中,有很多客戶都是因?yàn)闂顝R雪菜的質(zhì)量好,慕名而來(lái)的。那么,楊廟雪菜到底為什么這么暢銷(xiāo)呢?蔣森林說(shuō),這跟好的原材料脫不了關(guān)系。

  優(yōu)質(zhì)的原材料是關(guān)鍵,深加工也不能馬虎。雪菜從收購(gòu)上來(lái)到包裝上市,一共有6道工序:清洗、切碎、拌料、灌裝、封口再到消毒。而這雪菜腌制標(biāo)準(zhǔn),是由當(dāng)?shù)氐难┎藢I(yè)合作社——嘉善楊廟雪菜合作社統(tǒng)一制定的。合作社成立于2003年,曾榮獲省級(jí)示范性合作社和省百?gòu)?qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社的榮譽(yù)稱號(hào),正是有了合作社的成功運(yùn)作,包括蔣森林在內(nèi)的11家加工企業(yè),才形成了“雪菜專業(yè)合作社+加工企業(yè)+示范基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化新路子。

  如今,嘉善雪菜不僅是人們餐桌的一道菜肴,更成了嘉善的一張“金名片”,在2012年9月27日-30日舉行的第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上,嘉善東麟湖蔬菜廠參展的“嘉善楊廟雪菜”獲得了金獎(jiǎng),這是嘉善唯一獲此榮譽(yù)的農(nóng)產(chǎn)品,更是全縣農(nóng)產(chǎn)品榮獲的最高獎(jiǎng)項(xiàng)之一。2012年,嘉善縣雪菜總面積1萬(wàn)余畝,產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)噸,總產(chǎn)值4500萬(wàn)元,而經(jīng)過(guò)雪菜加工企業(yè)加工后,雪菜的附加值大大提高,總產(chǎn)值超一億元。

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編輯:?jiǎn)唐祭?/p>

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